Reservierung unter +33 5.65.71.75.53 empfohlen.
Marlène und Mathieu, beide mit Leidenschaft für ihren Beruf, können Ihnen vorbehaltlos die Herkunft ihrer Produkte erklären und ihre Vorliebe für Geschmackskuriositäten und kulinarische Erlebnisse mit Ihnen teilen. Präsentation stets frischer Produkte von hier und anderswo zur größten Freude aller Feinschmecker.
Die Menüs ändern sich mit den Jahreszeiten und der Ankunft unserer Erzeuger-Lieferanten, wie beispielsweise denen von der Ferme du Froncalou, der Ferme des Arasses, den Ziegenkäsen von der Borderie de Soulages au Vibal, den Schnecken und Pilzen von Sarradelles. Hersteller finden Sie auf unserer Website.
Eine Bar mit freundlicher Atmosphäre für Treffen mit Freunden, Kollegen, der Familie oder einfach zum Entspannen und Genießen eines Eises von der Farm Sanhes unter der Pergola mit Blick auf den See Pareloup, in unmittelbarer Nähe des Bootsausflugs „Le Papillon Jaune“.
Gruppenmenü mit Getränken (Aperitif/Menü/Wein/Kaffee) ab 30 € ab 15 Personen.
Möglichkeit der Privatisierung des Restaurantraums für einen Empfang mit 70 Personen, kein privater Raum. Im Januar und Februar geschlossen.
Parkmöglichkeit für Busse vor dem Restaurant, großer Parkplatz am Strand von Vernhes.
Fragen Sie das Restaurant: Möglichkeit der Öffnung für Gruppen von 50/60 Personen außerhalb der Öffnungszeiten außer im Januar/Februar.
Beispiel für ein Menü zum Preis von 30 € inklusive Getränken.
Auswahl der Vorspeise/Hauptspeise vorab festzulegen.
Einzelne Auswahl für die ganze Gruppe
Info:
Menü 30 €/Pers.
* Vorspeisen-/Hauptspeisen-/Nachtischmenü
+ Kir oder alkoholfreier Cocktail
+ Côtes du Tarn Roter und fruchtiger Roséwein,
Domaine Richefont
+ Kaffee oder andere Heißgetränke
Das Millefeuille
Aus gekochtem, rohem, knackigem, schmelzendem Gemüse,
Hausgemachte Mousseline aus geräucherter Sellerie,
Hausgemachtes Gurkeneis Gin Tonic
oder
Der neu interpretierte Farcous
In dünnen Pfannkuchen gerollt mit Land-Schinken und
Laguiole, jungen Trieben, eingelegtem Gemüse
Und hausgemachtem Eis mit Estragon-Senf
oder
Schellfisch
Hausgemachtes geräuchertes Schellfischfilet „Haddock“, Shortbread
Mit Buchweizen, Zitrusfrüchten, jungen Trieben und Vinaigrette
Zitrusfrüchte, eingelegtes Gemüse,
Hausgemachtes Rote-Beete-Eis
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Kalbfleisch
Von der Farm in Arrasses, das Steak in der Mitte rosa serviert
, Arabica-Sauce
oder
Seehecht
Auf der Plancha gegartes Filet,
Exotische Vierge-Sauce mit Gartenkräutern
oder
Hähnchen
Artus-Geflügel in Saint Radegonde, Filet im Ofen gegart
Niedrige Temperatur, Maisschaum,
Passionsfrucht
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Gourmet-Teller
Verschiedene hausgemachte Gourmet-Desserts
+ Kugel Eis oder hausgemachtes Sorbet