Si vous êtes arrivés jusqu'ici c'est que nous partageons certainement les mêmes vues sur le respect de l'environnement et la consommation raisonnée. On va être honnête, l'écologie appliquée à l'hôtellerie ne fait pas rêver et ce discours est même ennuyant. Et pourtant consommer en respectant la nature c'est si simple…
« Merci de prendre le temps de lire notre approche de l'économie responsable ci-dessous afin de mieux comprendre nos actions »
Sans vous noyer sous un flot de chiffres et de pourcentages, l'hôtellerie, est une activité particulièrement connue pour ses excès flirtant avec le gaspillage. Mais la qualité du service proposé et le maintien des standards hôteliers étant la priorité, les principes d'écologie et d'économie de consommation sont souvent relégués au second plan.
Du petit déjeuner à l'entretien des chambres la consommation de ressources est très importante. Tous les postes sont concernés : l'eau, l'énergie (électricité, carburant) et les aliments. C'est aussi beaucoup de déchets générés : alimentaires, ménagers, d'entretiens. Toutes ces productions pour alimenter notre activité contribue aussi à l'augmentation du CO2 dans l'atmosphère. Il est urgent d'agir à tous les niveaux pour réduire notre empreinte carbone.
Comme beaucoup d'hôteliers engagés à soigner notre planète, à l'hôtel Cardinal nous essayons, aussi à notre mesure, de diminuer cette surconsommation afin de limiter notre empreinte écologique.
Nous ne faisons pas de communication « verte » au quotidien, pas « d'éco blanchiment » (1) non plus, mais à la place, du concret tous les jours et la volonté d'agir en toute discrétion mais efficacement.
Pour diminuer l'impact de notre activité sur l'environnement nous avons mis en place des actions simples, de bon sens et inscrites sur la durée, ceci sur différents aspects :
L'énergie, économisons-la !
Le bâtiment a été entièrement réhabilité en 2014. L'isolation thermique et phonique a été particulièrement renforcée, notamment grâce à la mise en place d'un double vitrage très performant pour toutes les fenêtres et baies vitrées ainsi qu'une une isolation importante des murs et cloisons.
Nous avons la chance d'avoir un bâtiment ancien avec une forte inertie thermique, la consommation énergétique est donc plus faible notamment aux intersaisons où le besoin en chauffage/climatisation est presque nul. Le chauffage est assuré encore par des energies fossiles mais nous étudions en ce moment de passer par une chaudière a granulé. Nous essayons de maintenir dans l'hôtel une température raisonnable. Le réglage de la température est régîmes par une sonde extérieure.
La lumière des couloirs est équipée de détecteurs de présence, les lampes et lampadaires de décoration ne sont pas énergivores et les enseignes ont des programmateurs horaires.
95% de nos lampes sont à technologie LED ou fluorescentes compactes, basse consommation mais sans compromis sur le confort visuel.
Nous, hôteliers, vous souhaitons de vive voix, la bienvenue. Et ce n'est pas la télévision qui le fera à notre place en étant allumée pendant des heures avant votre arrivée dans la chambre !
Notre enseigne en façade n'est éclairée qu'à la tombée de la nuit et jusqu'à 23h seulement.
Moins de consommation électrique c'est aussi moins de production et moins de pollution.
Le plastique n'est plus fantastique
La mer de plastique, qu'on appelle aussi le 7ème continent, existe bien hélas. Dans l'Océan Pacifique Nord, d'une superficie représentant 3 fois la France, cette gigantesque décharge flottante s'est formée sous l'effet des courants. Elle est située à mi-chemin entre les côtes californiennes et l'archipel de Hawaii. Comment ? Un emballage jeté dans la rue, fini dans la rivière et dans le fleuve, qui se jette dans la mer et ce depuis que le plastique existe !
A l'hôtel Cardinal nous bannissons le plastique quand nous avons d'autres alternatives plus pérennes.
Par exemple vous ne trouverez pas de gobelets en plastique dans les chambres mais des verres, que nous réutilisons, en les nettoyant en machine.
Miroir mon beau miroir…
Dans la salle de bain, le mythe « plus il y a de produits d'accueil mieux est la prestation de l'hôtel » à la vie dure.
La réalité est moins chic : ces produits de confort finissent la plus part du temps à la poubelle sans être utilisés. Cela devient des déchets inutiles et c'est vous qui les payez au final. Le coût additionné des produits d'accueil peut être conséquent et il est obligatoirement intégré au tarif de la chambre. En faisant le choix de vous proposer le strict nécessaire, vous réglez le prix juste de la chambre tout en respectant les principes d'anti gaspillage. En revanche nous tenons à votre disposition à la réception, tout ce qui pourrait vous être utile (kit dentaire, kit de rasage, shampoing et gel douche supplémentaire, etc.).
Bien sûr tout le monde connait le principe de la serviette à poser sur le sol uniquement si l'on souhaite qu'elle soit changée. Soyons honnête cela représente un coût pour l'hôtel. Multiplié par le nombre de chambre sur une année cela représente une facture importante pour une serviette si peu utilisée. Encore une fois c'est le client final (vous) qui en supportez le prix. Le tarif de la chambre en tient forcément compte. D'un point de vue écologique, réutiliser les serviettes, c'est de l'eau et du transport (CO2) en moins.
Plus belle la poubelle
Nous appliquons le tri sélectif partout. C'est invisible pour vous, mais les déchets sont triés des poubelles individuelles des chambres et des parties communes. Tous les déchets qui sont valorisables et recyclables sont stockés à part. Je fais le tri sélectif moi-même dans les containers proches de la cathédrale
Valoriser la matière existante pour éviter la consommation de ressource primaire ça fonctionne ! Trier doit être un geste évident, automatique et surtout responsable.
Coté réception et bureautique nous privilégions les documents numériques (ce guide en est l'exemple) L'impression est réfléchie et lancée qu'en cas de nécessité absolue. L'utilisation d'une tablette numérique pour la gestion des réservations renforce notre démarche « zéro papier ».
Quand une facture en format papier n'est pas nécessaire elle peut être envoyée numériquement à votre adresse email sur simple demande et seulement en un clic.
Une feuille de papier est systématiquement réutilisée sur son verso pour du brouillon.
Les ordinateurs sont éteints la nuit comme tout autre matériel non utilisé.
L'entretien du quotidien
Nous n'utilisons plus aucun produit détergent.
La consommation d'eau est également diminuée puisque 1 litre d'eau suffit pour nettoyer 4 chambres où il en faut 30 litres/chambre habituellement.
Les sols sont nettoyés à l'eau. Les chiffons aidant au nettoyage sont passés au lavage à haute température pour être réutilisés. Nous ne connaissons pas le consommable « jetable ». Mais il y un produit que nous connaissons bien : c'est l'huile de coude !
Petit déjeuner mais grande action !
Chez nous vous ne verrez pas de buffet gargantuesque qui est le summum du gâchis dans l'hôtellerie.
En revanche nous offrons un service à table avec des produits de qualité. Et c'est tellement mieux de se poser et se faire servir !
Nous évitons les produits emballés individuellement au profit de produit en vrac. Nos viennoiseries sont fournies tous les matins par un artisan boulanger du quartier. Nous privilégions les fruits de saisons. Vous ne trouverez pas de fraise à noël ! Cela peut faire sourire mais nous ne soutenons pas cette production contre nature !
Les quantités sont calculées et ajustées, ainsi tout ce qui est servi est consommé. Notre poubelle est de ce fait très maigre !
Pour la vaisselle, rien ne se jette, pas même les serviettes. Le tri des déchets se passe aussi dans la cuisine.
Et maintenant c'est à vous…
Nous vous invitons à poursuive nos actions lors de votre séjour à l'hôtel Cardinal mais aussi de retour à la maison…
Vous trouverez ci-dessous le top 10 des petits conseils, si simple à appliquer, vous permettant de limiter votre impact sur la dégradation de notre jolie planète….Et aussi vous donnez bonne conscience !
Dans la salle de bain les serviettes accrochées aux patères ou sèche-serviettes sont celles que vous gardez. Celles qui ont besoin d'être remplacées sont laissées à même le sol.
Pensez à arrêter l'eau pendant que vous vous lavez les dents. Utilisez les gobelets prévus à cet effet.
Une douche raisonnable ce n'est pas plus de 5 minutes.
Ne remportez pas ou n'ouvrez pas les produits d'accueil si vous ne les utilisez pas.
Pensez à fermer systématiquement les fenêtres lorsque vous chauffez ou rafraichissez votre chambre. Pensez à éteindre le sèche-serviettes après utilisation ou lorsque vous quittez la chambre.
Maintenez une température raisonnable dans votre chambre.
Pensez à éteindre la télévision et lampes de bureau/chevet lorsque vous quittez la chambre.
Ne laissez pas de chargeurs de batteries branchés une fois vos appareils chargés ou lorsque vous quittez la chambre.
Privilégiez les transports en commun.
Nous sommes situés dans le centre-ville alors il n'y a pas mieux que de se déplacer à pied et profiter de la ville.